1、子鸭切块待用。

2、青椒切圈待用。

3、锅里放油下入姜片和干辣椒炒香。

4、再倒进切好的鸭块翻炒。

5、翻炒片刻倒进一大碗青水，加点盐八角，桂皮，老抽盖好锅盖焖煮。

6、待煮干出油时倒进切好的青椒加盐翻炒。

7、辣椒炒熟后，调入鸡精。

8、出锅装盘。