“芝士蛋糕”只需保鲜，不需要考虑融化，所以放在冷藏室即可。

“芝士蛋糕”是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质。

“芝士蛋糕”有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，与糖和其他的配料混合，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。“芝士蛋糕”通常都以饼干做为底层，结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕绵软。