材料：干黄酱2勺、鸡蛋3个、黄瓜2根、尖椒2个、红椒1个、干红辣椒、葱、姜、白糖1勺。

步骤：

1、干黄酱温水调成稀糊状。

2、鸡蛋打散。

3、葱姜切末。

4、尖椒红椒切末。

5、放适量油，摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动。

6、黄瓜切丁。

7、倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。

8、倒入黄酱翻炒5分钟。

9、加入尖椒红椒末翻炒。

10、加入鸡蛋碎、黄瓜翻炒5分钟，出锅，即可。