材料：金针菇、食盐、生抽、香油、生粉、植物油、红辣椒、姜末、蒜末、里脊肉

步骤：

1、金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开；

2、猪里脊肉切成丝；

3、肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀；

4、红椒切成丝；

5、姜和蒜剁成末；

6、锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用；

7、锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末；

8、放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味；

9、加入炒好的肉丝，翻均匀即可出锅。