液氮不能食用。喝下液氮的瞬间液氮会迅速气化，在液氮和口腔之间形成一层氮气保护膜，由于气体的导热性很差，液氮会很快气化完因此不会对有什么危害。但是不能咽下去，也不能闭嘴。

液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。