核舟记说明对象是核舟。文章讲述的是一件精巧的工艺品，特点是雕刻手法高超，构思巧妙，在有限的空间内容纳了众多人物与精巧玩物，并有许多刻字，足见雕刻着手法之精妙。

核舟记是明朝文学家魏学洢创作的一篇说明文。此文语言生动平实、洗练，细致地描写了一件微雕工品核舟的形象，其构思精巧，形象逼真，反映了中国古代雕刻艺术的卓越成就，表达了作者对王叔远精湛技术的赞美，以及对中国古代劳动人民的勤劳与智慧的高度赞扬。