可以发酵稀释后作为化肥给植物施肥。

当不慎做失败时，可以用如下的办法补救：

1、把半个蛋白用打蛋器打到发泡，然后将做坏的沙拉酱一点一点地加进蛋白中；

2、在另外一个容器里加少许醋，把这些沙拉酱一茶匙、一茶匙地舀进容器中；

3、或可重新再作，然后把做坏的沙拉酱一点一点地加进去搅拌，如此成为两倍的量，即可解救做失败的沙拉酱；

5、最后，煮开一大匙醋，加进沙拉酱中搅拌，如此可使之保存长久而不分解。