主料：南瓜子。

辅料：糖、水、油。

步骤如下：

1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温；

2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒；

3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮；

4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌；

5、将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形；

6、趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。