枸杞炖鸽子：

材料：鸽子1只、枸杞20克、盐适量。

做法：

1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块；

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫；

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

清炖鸽子汤：

材料：鸽子1只、香菇2到3个、木耳3朵、山药半根、红枣5到8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒。

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。