生物技术专业要学习的有公共基础课、专业基础课、专业必修课、专业选修课等课程，其中公共基础课有：高等数学、大学英语、体育、思想道德修养、毛泽东思想概论、马克思主义哲学、马克思主义政治经济学、邓小平理论等公共基础课；专业基础课有：无机化学、有机化学、大学物理；专业必修课有：生物化学、植物学、动物学、遗传学、细胞培养、酶工程、基因工程等专业必修课程；专业选修课有：免疫学、人体解剖学、生理学、植物生理学等专业选修课程。