炖鸡只放人参枸杞红枣是可以的，人参益气养阴，枸杞滋补肝肾，大枣补养脾胃。指导意见：这些放在一起做出来的药膳，适合气阴两虚的人吃，普通人吃也没什么。但如果平时内火较旺盛的人吃了，是会助火更旺的。 炖鸡的步骤介绍如下：

1、鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内；

2、水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪；

3、先以大火煮沸后转用文火慢炖30到40分钟至烂熟，然后起锅加入米酒即可。