西红柿，醋，白糖，盐放一点，一碗水；将买来的几个中等大小(约1000克)的西红柿洗净；把西红柿切簿片，备用；在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入；等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出；再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷却；将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，这样番茄酱就好了。