1、准备肉200g，四季梅200g，油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量；

2、四季梅清洗干净后，折成这样的小段，备好姜蒜辣椒，肉也切成块；

3、热锅入油，先放入姜丝爆香，再倒入肉片炒香，加入少许的老抽继续翻炒出香味；

4、等肉片都炒到微微出油时，把肉推向锅边，加入蒜和辣椒煸香，肉会慢慢变熟，接着放入四季梅；

5、大火煸炒，加入适时的水加盖小炖一会，至四季梅彻底熟透，再加入少许的蒜料提味；

6、加入盐味翻炒均即可入盘上桌。