过年馒头可以放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，不利于水分的散失和细菌的繁殖，所以馒头保存的时间比冷藏时间更长。食物放入冰箱的冷冻层中，温度一般在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。可以先把热腾腾的馒头放凉，一定要完全凉透之后，可以用保鲜膜把馒头包起来，单独包装更好，然后放在冰箱的冷冻里面，这样保存的馒头时间长，水分保存的也完整，而且隔绝细菌。