能。

材料：西红柿、蛋、虾皮、葱、盐、鸡精。

做法：

将西红柿切片，将鸡蛋打散，葱切花备用。锅里倒入适量的油并烧熟，把蛋倒入后煎熟，然后放入虾皮，用锅铲铲成小块，倒入西红柿翻炒。炒熟后放葱、盐、鸡精炒匀即可。