好处：1、黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收；

2、木耳含有丰富的铁，可以作为补铁的补充，木耳还含有丰富的膳食纤维，对于调理肠道功能、改善便秘都是有作用的；

3、吃黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

坏处：新鲜木耳中含有一种名为卟啉类的对光线敏感的物质，食用后，人的皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛。