抹上沙拉酱即可。

原料：面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，油适量，盐适量，十三香适量。

做法：

1、葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。

2、按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。

3、擀成长片，用刷子均匀的刷上油。

4、撒上盐和十三香。

5、将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。

6、将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。

7、擀成同平底锅大小的面片备用。

8、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。

9、油温热下入饼皮。

10、一面面皮凝固之后，翻面煎。

11、注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

12、用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

13、翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟起锅抹上沙拉酱即可。