花胶鲍鱼排骨汤

材料：花胶、鲍鱼、排骨、蜜枣

做法： 1、先将花胶用清水冲洗干净浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ;

2、熄火后，加盖焗4到6小时至软身为止；

3、 浸发后取出过冷河，将排骨洗净出水，待用 ；

4、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用；

5、将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时即可。

玉米排骨汤

材料：小排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐

做法： 1、小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用；

2、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟；

3、最后起锅调味，点少许醋，出锅即可。