1、购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用;

2、大葱切成小段;

3、壶里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些；

4、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀;

5、等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐;

6、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。