水是电解质，可以电解，但因水本身的导电能力很差，所以电的利用率很低，因此电解的速度非常慢，因此一般电解水时都会加入一些其他离子增大导电能力。

纯水指的是不含杂质的水。从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、 化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的是电子工业。