广东三大方言分别是：

1、粤语，是一种汉藏语系汉语族的声调语言，也是汉族广府民系的母语，发源于古代中原雅言，具有完整的九声六调，较完美地保留古汉语特征；

2、客家话，是客家人之间的独特语言，保留部分畲语和南方汉语发音，但本身是民族多语言融合的产物；

3、潮汕话，是现今全国最古远和最特殊的方言之一，分布于广东省东部沿海的潮汕地区及海外东南亚为主的潮人聚集地。