青木瓜一个，百香果一颗，蒜头三粒，盐、糖、香油、辣椒各少许。1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水；2、切开百香果，挖出果肉及籽，蒜头切碎成末，辣椒切丝备用；3、青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱冰，待冰凉后即可食用。