主料：黑木耳、胡萝卜。

辅料：食盐适量，野山椒适量白醋，2勺白糖适量。

做法：

1、莲白洗净沥干水分，手斯成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖。糖适量，盐少许即可。兜匀，腌制30至60分钟。

3、干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。

3、将腌过的莲白、胡萝卜，和氽好的木耳一起放在大盆中。

4、调入白醋2勺，放入适量的野山椒，同时调入泡野山椒的汤水两大汤勺。

5、加盖或密封，室温腌12小时即可食用。