1、将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛至盘内备用；

2、将牛奶倒至砂锅内，小火慢熬；

3、待牛奶煮沸时，加入银耳继续熬煮。可根据个人口味加入红枣，枸杞等辅料；

4、煮至牛奶再次沸腾，将白糖、白醋、味精、细盐等加入牛奶炖银耳内，搅匀化开即可出锅。