外面卖的白馒头都是添加了增白剂，是一种叫做过氧化苯甲酰的化学物质。

按国家有关规定，每公斤面粉添加的食用增白剂不得超过0.06克，而化工增白剂不得做食用用途。如果馒头中添加过量的食用增白剂，会增加患结石病的概率，长期食用对肝脏功能损害较大，严重还会致癌。