材料：仔鸡、干香菇、茶树菇、黑木耳、粉丝、红椒；

香料：大料、香叶、干辣椒、姜片、蒜、大葱白段；

调料：盐、味精、酱油、糖、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、香油、色拉油；

做法：

1、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜、大料、干辣椒、葱白段爆香，然后倒入鸡肉翻炒；

2、倒入一点料酒，炒至鸡肉变色后，推开鸡肉到锅边，加入豆瓣酱、酱油小火炒香，再推回鸡肉翻炒上色；

3、加入香叶、水腌过所有鸡肉，大火烧开转砂锅小