白菜炒猪肉步骤如下：

准备食材白菜200克，猪肉100克，油和盐适量，料酒和生抽各一勺，2克淀粉；将洗净后的白菜和猪肉切成大小合适的丝状，猪肉加入料酒生抽淀粉抓匀腌制几分钟；锅里加入油加入葱炒香；将腌好的猪肉倒入锅中快速炒散；炒至猪肉变色加入白菜；不停翻炒，再加入适量盐；加一点水，加入生抽，炒至均匀入味；出锅，白菜炒猪肉完成。