如果水位过高，沸腾的米粥会漫到气阀上，将其堵死，影响排气，容易引发安全事故。

在使用高压锅时要经常检查出气口、减压阀是否通畅。煮粥时水位不应超过锅深的三分之二，煮绿豆、小米这些东西，最好加盖防堵罩，以防沸腾到气阀上。