主料：罗非鱼1条、鸡。辅料：姜片、葱条、香菜、酱油、盐、料酒、油、水。

做法：

1、 罗非鱼劏好洗净，在鱼身上用刀切两个道子，最好顺着鱼骨的方向切；

2、 烧热锅，下油，姜片爆一下，把鱼放下锅；

3、 鱼的两面都煎一下，然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉，转中火焖；

4、 过程中要把鱼翻身，大概十五分钟后放葱条和香菜，上碟。