1、看日期：一般判断冰皮月饼是否坏掉的最主要的一个标准就是看生产日期，如果过了生产日期了，那肯定就坏掉了，一般密封好的冰皮月饼要比直接暴露在外面的冰皮月饼保存的时间长。

2、闻气味：冰皮月饼的皮是用糯米做成的，如果冰皮月饼坏掉的话，是会发出酸臭味道的。如果你闻到冰皮月饼变了味道了，那千万是不可以吃的。

3、看冰皮月饼是否扯丝：取一块冰皮月饼，将冰皮月饼掰开，如果两半出现了扯丝的一个状况，那这个冰皮月饼应该就是已经变质了，如果你闻一下的话，应该是能闻到一股馊味的。

皮月饼在保存上是需要我们注意的。最好不要直接暴露在空气中保存，放到冰箱里面冷藏是最好的，一般在商店的话，冰皮月饼也是会被放到冷柜里面售卖的。