食材：红小豆500克、红糖250克、植物油一勺。

1、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜；

2、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节，盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟；

3、用漏网过滤煮好的红豆，用手拿住漏网并揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里；

4、过滤后剩下的豆皮，全部处理后，将豆沙和水的混合物再次过滤，把水过滤掉；

5、向锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒；

6、开最小火不停地翻炒，红糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，粘稠即可。