橄榄炖汤具体操作如下:

材料：青橄榄100克，排骨500克、食用盐

步骤：

1、排骨清洗干净，切块，沥水；

2、青橄榄洗干净，拍裂，把橄榄放在案板上，用刀背拍即可；

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可 ；

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。