糖醋年糕。

主料：猪肋排500g，年糕1根。

辅料：姜2片，盐16g，白糖30g，料酒15ml，生抽30ml，香醋30ml，花椒15粒，大料2个。

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、排骨洗净冷水焯烫备用。

3、锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜，大料。

4、加入料酒。

5、大火煮开小火煮至20分钟。

6、年糕切厚片，放入平底锅用油煎至。

7、中小火煎至两面微黄。

8、取出放入吸油纸上吸出油份备用。

9、炒锅倒少许油炸香花椒。

10、然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中。

11.加入酱油。

12.加入15毫升香醋。

13.加入白糖。

14.在加入料酒。

15.加盖大火煮至。

16.汤汁半干加入盐。

17.在放入年糕。

18.再加入15毫升香醋。

19.继续大火煮至汤汁浓稠关火即可。