一，原料：

1、主料：排骨500克，莲子（新鲜）150克。

2、辅料：姜1块，盐5克，料酒2小碟，香葱末20g，水适量。

二，步骤：

1、准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块。

2、姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。

3、洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中。

4、加入洗净的莲子。

5、加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可。

6、1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末。