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敲敲糖如何做

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

做法如下:

1、先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用;

2、将糯米洗净后倒进锅焖熟,与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3至4小时,直至转化出汁液;

3、滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块;

4、食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。

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