黑鱼的别名也是叫做乌鱼，活头，属于鱼类一种，在平时的生活中，黑鱼也属于一种珍贵的补品，野生的黑鱼营养价值更高。

黑鱼的营养价值，在每一百克的黑鱼之中，大约是含有了七十八克水分，二十克的蛋白质，一点四克的脂肪，一点六克的灰分，还有一定成分的维生素A，硫胺素，核黄素，尼克酸，矿物质钾，钠，镁，锌，钙，磷，铁，硒等等的微量元素。

黑鱼肉中含蛋白质，脂肪，18种氨基酸等，还含有人体必需钙，磷，铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症，脾胃气虚，营养不良，贫血之人食用，广东沿海一带民