绿水通常是指含有小球藻、衣藻等单细胞绿藻类的水。绿水中含有大量维生素和胡萝卜素，绿藻含蛋白质30%到40%，最高可达60%到70%，脂肪和维生素含量也较高，这对鱼类的成长和体形颜色的转变有着极其重要的意义，而且绿水中的藻类也是鱼类天然的无汚染的好饵料。因此通常用绿水养金鱼。