炖黄鳝的方法：

主料：黄鳝两条、生姜一个

配料：料酒、蒜头

步骤：1、清洗黄鳝，将黄鳝内脏全部扔掉。清洗完后，切成若干段；

2、将生姜切块，备用；

3、锅中加油，油热时加入生姜；

4、生姜的颜色变成金黄色时，倒入黄鳝，煸炒2到3分钟；

5、倒入冷水，并加料酒和蒜头。

6、盖锅加热十五分钟即可做成炖黄鳝。