虾酱

主料：虾

辅料：盐

做法：

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾、100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机内；

2、通过食品调理机搅拌成泥后倒入干净的容器内；

3、然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；

4、为发酵均匀每天打开纱布并用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用。