做蛋堡应该用小麦面粉做。

做法如下：

准备材料：小麦面粉、鸡蛋、猪肉末、油适量、盐适量、烧烤料适量、小葱适量、料酒适量、姜汁适量、胡椒粉适量、酱油适量。

步骤：

1、小葱洗净控水，切成葱花；

2、将小葱放到肉馅中，然后倒入姜汁，胡椒粉，酱油，盐，料酒，拌匀；

3、适量的油，烧开，趁热倒入拌好的肉馅中，然后拌匀；

4、鸡蛋两个打散成蛋液；

5、面粉中加入适量的水调成面糊；

6、打散成蛋液加入拌好的肉馅；

7、蛋糕机预热，刷入适量的油；

8、面糊倒入，不要倒满，二分之一即可；

9、将肉馅放到面糊上，再将蛋液倒入另外一边；

10、待面糊全部凝固后，将面饼挑起放置在蛋液上，烤制的过程中来回翻面，烤至外皮金黄；

11、出锅后刷上蒜容酱，撒上烧烤料即可。