所需材料：鸡爪、油、盐、花椒、八角、桂皮、香叶。

做法：

将鸡爪去脚趾甲，洗净。香叶、八角、桂皮和花椒准备好。鸡爪过水后洗净，从中间切两半。将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。往锅里加入料酒，可以很好的提香。再加入生抽提升鲜味。加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。