萝卜番茄鸡蛋饼原料：青皮萝卜11个，白菜心几片，鸡蛋1个，小西红柿2个，小葱2根，面粉50克，食盐适量等。

步骤：

1、把萝卜擦成丝，西红柿、小葱、菜心切碎。

2、把各种蔬菜都倒入盆子里，打入鸡蛋，面粉加适量水打湿后，倒入菜里拌匀，再加入适量食盐拌匀。

3、将平底不粘锅置于火上，放入适量油，烧热后改中小火，将面糊倒入，摊成薄饼状。

4、煎黄后，用铲子将面饼分成小块，翻过来煎至焦黄。如果里面的蔬菜多，面饼较软，可再翻了一次，煎至成形出锅。