种生姜的时间及方法：

1、一般春季播种，霜前收获，由于姜喜温暖，不耐寒，不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培；

2、生姜是靠芽生的，在种的时候把生姜有芽的那部分整块切下来，然后有芽的那部分朝上种在土里就可以了；

3、等到芽从土里长出20到30公分的时候，就可以少量施肥了。