如果是纯铁木筷子的，掉色无毒，但用到掉色的，时间肯定很长，木头筷子上可能会滋生大量细菌，最好是换掉。

铁木(学名：Ostryajaponica)，是桦木科铁木属的植物。木材较坚硬，淡黄灰色，有光泽，供制家具及建筑材料之用。通过铁木制成的筷子不纯天然的筷子，不过，如果涂抹上油漆的话，就会影响到它的使用效果。铁木筷子是好，但是不要使用有油漆的铁木筷子。