我国民间称“立春”以前下的雪为“冬雪”，认为它对作物越冬及后期生长、发育有利。农谚云：“入冬麦盖三床被，来年枕着馒头睡。”义云：“冬无雪，麦不结。”这些谚语，充分说明冬雪与小麦生长的关系，指出冬季降雪时农作物越冬是有利的。

冬雪对作物有什么好处呢？

首先，新降落的雪片是很松软的;雪片与雪片之间又疏松多孔，孔隙里保存着大量的空气。厚雪覆盖大地，既可以减少土壤内部热量的散失，又可以阻挡雪面上寒气的侵入。积雪对雪面上下之间的空气热量的对流与传导起着一种“隔绝”的作用。这样，就像给人地盖上一床厚厚的“鸭绒被”——外面大气再冷，积雪卜向的表上温度也不会降得很低。

试验表明：新降落的积雪的导热率，仅仅只有铁的1％。在最冷的日子弹，没有积雪覆盖的十壤温度能够下降到—20℃，而有积雪覆盖的土壤却能保持适宜的温度。下面的一组数字，可以说明这一占。

当新雪深度达6.6厘米时，5厘米地温比无积雪时高3.3C;当积雪深度达到10.5厘米时，5厘米处的地温比无积雪时高6.6℃;积雪深度达12.9厘米时，5厘米地温比无积雪时高7.1C。

新雪除了上述保持土壤浅层地温，有利小麦越冬免受冻害以外，在开春化雪时，大量的雪水不仅可以提供作物必要的水分，而且，雪水渗入土壤以后，能促使越冬小麦的根部向土层深处延伸，有利于小麦的后期生长。

除此之外，雪还能吸收空气中的氨气、硫化氢、二氧化碳、二氧化硫等气体。据试验：1千克雪水中所含的氮化物最高能达7.5毫克，相当于同等重量雨水中含氮量的5倍。在融雪时，这些氮化物被融化的雪水带到土壤中，能跟土壤中的一些酸化合成各种盐类，如氨和硫酸化合成铵盐(即“硫酸铵”)，变成良好的天然肥料。

冬雪还有一个好处，由于雪层的覆盖，阻寒了地表空气的流通，因而可以闷死一部分害虫，同时，融雪时要耗去不少热量，使土壤温度降低。这样，可以把土壤表层作物根部的一些越冬害虫和虫卵冻死(由十农作物和害虫的抗寒能力不一样，这样的低温并不危害庄稼)。冬季雪水充足，不仅可以减轻当年的旱情，而且，也给来年春播作物的适时播种和苗全苗壮提供了有利条件。